Фруктово-ягодные вина переживают настоящий ренессанс. В то время как традиционные виноградные вина уже давно заняли прочное место на наших столах, фруктово-ягодные вина начинают завоевывать сердца ценителей по всему миру. Разнообразие вкусов, уникальные ароматы и возможность сочетания с самыми разными блюдами делают их привлекательными как для новичков, так и для искушенных дегустаторов.

История ягодного виноделия

Ягодные вина имеют долгую и богатую историю. В древние времена, задолго до того, как виноград стал основным сырьем для виноделия, люди использовали местные ягоды и фрукты для создания напитков, которые сегодня можно назвать предшественниками современных фруктово-ягодных вин. В средневековой Европе и Скандинавии вино из малины, ежевики и смородины пользовалось популярностью, особенно в северных регионах, где климат не позволял выращивать виноград.

История гранатового вина начинается на Ближнем Востоке и Средиземноморье, где гранат использовали как священный символ плодородия, изобилия, вечности и богатства для многих древних цивилизаций. В Древнем Египте гранатовое вино использовали как ритуальный напиток. В Средние века гранатовое вино стало известно в Европе, особенно в южных регионах, таких как Испания и Италия, где вино из граната считалось напитком знати и часто использовалось на королевских пирах и церемониях.

Современное возрождение интереса к фруктово-ягодным винам связано с новыми технологиями производства и стремлением к разнообразию вкусов. Сегодня производители экспериментируют с различными видами ягод и фруктов, создавая уникальные купажи и ароматы, которые трудно найти в традиционных виноградных винах.

 

Популярные виды ягодных вин

• Гранатовое вино – это один из наиболее популярных видов фруктово-ягодного вина. Оно обладает насыщенным вкусом с легкими терпкими нотками и ярким рубиновым цветом. Гранатовое вино имеет высокое содержание антиоксидантов и витаминов, что делает его не только вкусным, но и полезным (не забываем про разумное употребление😉). 
• Ягодные вина изготавливаются в основном из  малины, клубники, черники и смородины. Малиновые вина, например, отличаются нежным ароматом и легким сладковатым послевкусием. Они могут быть как сладкими, так и сухими, в зависимости от способа приготовления и сорта ягод. Клубничные вина имеют красивый окрас, сохраняют фруктовость и вкус свежих ягод, а черничные и смородиновые  – плотные вина с освежающим вкусом.

С чем сочетать ягодные вина

Правильное сочетание вина с едой способно раскрыть его вкус в полной мере. 

• Гранатовое вино хорошо подходит к блюдам из красного мяса, таким как баранина или утка, а также к блюдам восточной кухни. Кроме того, оно прекрасно сочетается с твердыми сырами и орехами, создавая гармоничный вкусовой ансамбль.
• Малиновое вино прекрасно сочетается с легкими десертами, такими как чизкейки, фруктовые салаты или мороженое. Его сладость и свежесть подчеркивают вкус ягодных десертов и не перегружают их.
• Черничные вина хорошо дополняют блюда из дичи и сыры с плесенью.
• Смородиновое вино — универсальный напиток для различных блюд из мяса, сыров. Идеально сочетается с шоколадными десертами и с фруктовыми блюдами.

 Важно помнить, что выбор пищи зависит от сладости и интенсивности вкуса вина.

Тренды и будущее

Фруктово-ягодные вина становятся все более популярными благодаря своему необычному вкусу и универсальности. Виноделы продолжают экспериментировать с новыми сортами ягод и фруктов, что открывает новые возможности для создания уникальных напитков. Этот тренд также подчеркивает возрастающий интерес к экологическим и натуральным продуктам.

 

Дегустация фруктово-ягодных вин

Дегустация фруктово-ягодных вин – это уникальный опыт и особый процесс, позволяющий оценить все нюансы вкуса и аромата напитка.  Гранатовое вино, например, обладает насыщенным, слегка кисловатым ароматом с нотками граната. Ягодные вина могут варьироваться от сладких и фруктовых до сухих и терпких, что делает процесс дегустации особенно увлекательным.

Фруктово-ягодные вина представляют собой захватывающий тренд в мире виноделия. Они предлагают широкий спектр вкусов и ароматов, которые могут удовлетворить самые разнообразные предпочтения. Гранатовое, малиновое, клубничное и другие ягодные вина – это не только вкусные напитки, но и настоящие гастрономические приключения. 

 

А попробовать эти вина, открыть для себя новые сочетания и насладиться свежестью и уникальностью фруктово-ягодного виноделия можно на дегустации агентства Cherry Wine🍷

Запись на дегустацию и подробная информация

 https://cherrywine.ru/uslugi-komandy-cherry-wine/vinnaya-degustaciya/

 📞 +7 (929) 573-40-70